Membuat Kambing Guling

Membuat Kambing Guling diproses dengan metode pembakaran di atas bara api dengan memerlukan waktu sekitar 2,5 jam dengan menggunakan alat khusus untuk dapat berputar atau di guling guling.
Membuat Kambing Guling
Dalam proses pembuatan Kambing Guling, untuk mencapai hasil yang sempurna diperlukan keterampilan khusus dan mengetahui karakter daging Kambing, adapun beberapa hal yang mendapat perhatian khusus dalam proses bakar kambing guling adalah:
  1. Pilih Kambing dengan usia muda sekitar 5 sampai 8 bulan sehingga dipastikan akan menghasilkan daging yang empuk dengan bumbu mudah meresap kedalam daging.
  2. Gunakan Alat Bakar Khusus dengan ukuran yang sudah teruji.
  3. Hindari munculnya api saat membakar dan tetap menggunakan bara apinya saja untuk menghindari warna gosong.
  4. Mempunyai kesabaran yang tinggi daalam proses bakar kambing guling akan menghasilkan tingkat matang yang rata dengan hasil warna yang menari.
Langkah dan Proses membuat Kambing Guling  :

  1. Siapkan Kambing Usia muda berupa karkas dengan keadaan bersih dan kering
  2. Tusuk dengan garfu alat bakar khusus.
  3. Siapkan Alat Bakar denghan bara api yang stabil dan simpan karkas kambing di atas bara api.
  4. putar kambing secara kontinue
  5. Penggunaan bumbu pada kambing dapat dilakukan secara dilumuri bumbu lebih dahulu ataupun diolesi saat dibakar, tergantung pada selera dan karakter bumbu yang dibuat.
  6. Setelah matang angkat dan pillet dagingnya serta dipotong potomh sesuai selera
  7. Hidangkan bersama lontong dengan saus kecap.
Demikian tentang membuat Kambing Guling, mudah mudahan bermanfaat, terima kasih telah mengunjungi:



Previous Post Next Post