Pembuatan Kambing Guling
Pembuatan Kambing Guling
Proses Pembuatan Kambing Guling yang empuk, selain memerlukan keterampilan dalam penyembelihan pembersihan dan pengolahan juga diperlukan karakter kesabaran sehigga mampu menghasilkan hidangan dengan tingkat matang yang rata serta warna hasil bakar yang menarik, tanpa warna gosong.
- Proses pembuatan Kambing Guling empuk tentunya diawali dengan pemilihan jenis kambing yang sehat dengan usia muda, sehingga yang mengkomsumsi hidangan tidak berdampak akan hal hal yang tidak diinginkan, kambing usia muda dimaksud agar daging empuk serta bumbu pun mudah meresap hingga rasapun mantap, dan perlu diketahui usia kambing muda sangat rendah koleterol dibanding daging sapi.
- Melakukan penyembelihan dan pembersihan kambing dengan betul betul bersih, perlu diketahui bahwa tertinggalnya tetesan kotoran yang menempel pada daging akan menimbulkan hidangan kambing guling berbau prengus.
- Tiris Karkas Kambing dengan cara digantung agar sissa darah dan air yang menempel betul betul kering, untuk selanjutnya ditusuk dengan garfu bakaran khusus untuk siap dibakar.
- Siapkan Bakaran Khusus yang telah memiliki bara api yang stabil dan simpanlah karkas kambing diatasnya, dan hindari mengipas ngipas bara api selama membakar kambing agar debu tidak menempel di kambing serta hindari pula munculnya api agar kambing tidak gosong.
- Guling guling secara teratur dan continue hingga matang yang kurang lebih memerlukan waktu 2 sampai 2,5 jam.
Keterangan:
- Proses pemberian bumbu dapat dilakukan sesuai selera baik dengan cara direndam dengan bumbu sebelum dibakar ataupun diolesi bumbu selama dibakar.
- Proses pembakaran kurang dari 2 jam diakibatkan oleh bara api terlalu besar dan berdampak daging tidak matang secara merata.
Adapun Paket Kambing Guling Kang Asep ini sudah termasuk:
- Lontong
- Acar
- Saus
- Peralatan dan Perlengkapan makan
- Pramusaji dan Pendampingan.
Kami juga menyediakan menu tambahan lainnya seperti:
- Gule / Tengkleng (jeroan) Rp. 350.000,- / set
- Gule / Tengkleng (jeroan, kaki, kepala) Rp. 450.000,- / set
- Gule Kambing Rp. 25.000,- / porsi.
Bagi anda yang berada di wilayah jangkauan kami dan membutuhkan Kambing Guling dengan harga paling murah dikelasnya Hubungi Kami ataupun datang langsung ke Lokasi Kami.
Terimakasih telah mengunjungi:
